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南滨路免费火锅宴 42万人雨中开烫火锅
来自 发表人: 发布时间2011/3/27 11:51:08
 

南滨路免费火锅宴 42万人雨中开烫火锅

南滨路,市民免费品尝火锅美食

南滨路免费火锅宴 42万人雨中开烫火锅

棒棒与美女同桌尽享火锅美食

南滨路免费火锅宴 42万人雨中开烫火锅

市民现场偷新鲜蔬菜

时报讯(记者陈旎刘婷婷周颖)直径为12米,重达1吨多的大锅盖被高高吊起,一股热气扑面而来……昨天下午4点,随着周慕冰副市长按下“天下第一大火锅”的开动启动球,第四届中国(重庆)火锅美食文化节在南滨路开幕。近42万市民打望南滨路,逛万人火锅流水席,烫各式各样的重庆火锅。

 

 

不拘泥传统重庆火锅谋变

据火锅美食节组委会介绍,本次火锅美食节有56家企业参加,共设立1182桌火锅宴,展区全长1.5公里,现场销售218万元,消耗毛肚28吨,鸭肠23吨。而在此次火锅美食节上,重庆火锅也努力求变。万人火锅宴品种不局限于传统的麻辣,以鱼、鸭、鸡、蔬菜、烧烤味主料的特色火锅已占据“半壁江山”,不仅有全素食的火锅素食宴,红汤变“青”汤的“青一色”、新口味型的骑龙火锅,还有摈弃腰花、脑花等高胆固醇的巴将军养生火锅。

42万人南滨路烫火锅

虽然昨天下午,南滨路上飘起了毛毛细雨,但无法“浇灭”市民们烫火锅的热情。记者看到,不少人全家出动,或与朋友一起在流水席前坐下,大口吃火锅。现场还有一位来自美国的长头发白人小伙子,牵着女友的手,感受重庆火锅的热辣。据组委会统计,从昨天下午到凌晨,共有42万人前往南滨路逛火锅美食节。

百位餐企老板探讨重庆餐饮模式

今日上午九点,来自全国各地的知名餐饮企业老总将齐聚重庆,参加火锅美食节论坛,共同探讨重庆餐饮发展之路,并为重庆如何打造美食之都献计献策。而与此同时,南滨路上,将有80多位来自全国的火锅企业老板身着统一的唐装登台,亲自为市民炒料,其中还不乏很多知名火锅企业的泰斗级人物,还有企业甚至将企业创始人带到台前,为市民奉献一场最地道,最原汁原味的火锅盛宴。

食客的吃场

最执著 “斗地主”排队5小时

“我看报纸说这是免费的火锅,我11点就来排队了。4点半才开始,等等也没什么。”

昨天中午,杨先生就早早从杨家坪赶到了骑龙火锅的展台排起了队,老杨也成为骑龙免费吃队伍的第一个。“我们一家人都来排队,反正今天没事,免费火锅,图个新鲜。”从解放碑来的王阿姨带着亲戚,早早来排队,为了打发时间还拿出扑克,与亲戚“斗地主”。

“为了照顾每位食客的利益,我们每次只允许吃1个小时。”骑龙火锅董事长任鸿秀告诉记者,骑龙准备了10万元的菜品,一次性容纳300人就餐的30张桌子,免费为市民提供骑龙新味型火锅。

最浪漫 雨中打着伞开吃

尽管昨日傍晚,天空飘起了绵绵细雨,但丝毫没有影响到市民的热情。冒雨涌向南滨路参加火锅节的车流和人流依然不断,而现场就餐的市民也纷纷打起伞继续雨中烫火锅。

“下雨了下雨了。”从4点过开始,部分火锅展位上已经坐了不少人开吃,而到傍晚,原本的“颗颗雨”也下得越来越密。不过现场的市民都没有离开的意思,反而拿出来伞打起继续吃着。

“我们来的时候就带了伞的。”部分市民表示,昨天为来火锅节专门看了天气预报,知道今天要下雨,提前做好了预备。

最痴情 打飞的回重庆为解嘴馋

“刚下飞机,我就赶到南滨路来吃火锅。”昨天晚上7点多,刚从外地返回重庆的张先生就马不停蹄地从机场打车来到南滨路。“外地的饭菜不合胃口,我听说火锅节在南滨路,就约了几个朋友来凑热闹。”张先生称自己要好好品尝家乡火锅。

最抢眼 时尚美女与棒棒同席烫毛肚

下午4点半,免费火锅正式开席,现场最抢眼的就是几个打扮时尚的美女,与几个棒棒同坐一桌,美女也完全不顾形象,挑起毛肚鸭肠就开烫。“今天准备了800斤麻油,400斤腰片,300斤黄鳝,全部都一扫而空。”任鸿秀称,价值10万元的各式菜品也被市民们烫完。

企业的秀场

最温情 老街坊免费吃火锅

昨日300多位身份“特殊”的市民免费在秦妈火锅吃了顿火锅。“他们都是老顾客了。”秦妈火锅负责人说,公司从几周前就开始寻找老顾客、老街坊的活动,“老面孔”们可以凭借当年曾在秦妈消费的票据,或者用餐的照片等,来证明自己是老顾客,符合十年标准的老顾客就有200多位。

最另类 搬出时尚节目还搞拍卖

“588元火锅宴现在正式开拍。”有四五位市民以200元的低价拍到火锅宴。除了拍卖火锅宴外,过江龙火锅算是“另类”,在本次火锅美食节上,它并未摆一桌火锅宴,而是请来重庆最顶级的DJ现场打碟,现场打WII(一款游戏机),还将人体彩绘、免费美甲等时尚节目搬到现场。

最敬业 划数小时鳝鱼用坏一把刀

小王是骑龙火锅的划黄鳝的师傅。为了保障市民及时吃到新鲜黄鳝,王师傅从早上6点就开始在展台后划黄鳝,一直持续到下午3点半才将300斤鳝鱼全部划成片。“一把新刀都划钝了,另外又换了一把新刀。”王师傅笑着说,估计明天手肯定都不听使唤了。

最绿色 只有素菜也可成席

与本届火锅节主题“绿色、健康、创新”契合,不少火锅展位不仅推出适合季节变化人体营养所需而科学搭配出的营养锅底外,还有商家推出了只烫素菜的火锅。“烫火锅素菜还入味些。”部分市民说,重庆人吃火锅完全是家常便饭,尝试一下没有荤菜的火锅也不错。

最创意 “花婆婆”现场抓“偷”菜

“准备好了哟,菜马上就成熟可以偷了。”在君之薇展位,几十个大花盆种着小葱、蒜苗、小白菜一字排开,而不少市民早就铆足了劲准备上演一场现实版的“偷菜记”。

当工作人员将花盆里“菜没有成熟不可偷”的牌子换成“可偷”后,就餐的市民一拥而上,“偷”得兴起。“你遭抓到了,偷的菜要交出来。”这时,一位戴着印有“花婆婆”字样红袖章的工作人员“抓”住了正在“偷”菜的市民吴先生,被逮个现行的吴先生只好“无奈”交出手上拿着的蒜苗和小葱,又笑着投入了新一轮的“偷”菜中。

“比网上偷菜刺激有趣多了。”不少市民说。”君之薇表示,专门搬来了上百盆新鲜蔬菜供市民“偷”,而“偷”的菜可以交给工作人员帮忙清洗后现场烫食,也可打包后带回家。

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邀请加盟商来渝看火锅节

在昨天的火锅美食节上,不但市民们尝到了可口的火锅,一部分悄悄来“探路”的加盟商也收获颇丰。“不到几个小时,就接待了30多个加盟咨询人士。”骑龙火锅董事长任鸿秀称,前几届火锅美食节咨询加盟的人并不太多,但这次咨询加盟人数则成倍增长。而德庄董事长李德建也表示,加盟咨询者络绎不绝。

“我们把全国200多家加盟商都请到重庆,让他们感受重庆火锅美食节。”齐齐火锅的负责人告诉记者,往届火锅美食节更重视市民,这次也将加盟商邀请来渝,请大家感受热辣气氛。

重庆有望成火锅锅底外包基地

重庆有望为全国的火锅底料OEM(即贴牌生产,俗称“贴牌”,意为原始设备制造商或原产地委托加工)。在昨天进行的中国烹饪协会火锅专业委员会论坛上,重庆火锅巨头向来自全国各地上百个火锅企业的老板抛出绣球,愿为全国火锅底料OEM,重庆有望成为中国火锅锅底贴牌基地。

“一颗花椒都不需要用人来选,全自动的机器全部帮你做完了,重庆火锅底料生产线在全国是数一数二的。”德庄董事长李德建表示,在火锅行业,重庆是麻辣火锅的大本营,凡是大型的企业,大都有自己的生产线。

“我们可以商量下吗?”北京魏老乡火锅老板流露出了浓厚的兴趣。该负责人告诉记者,开一家店就要延展出整条产业链根本没必要,行业内应当分工合作。

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