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藏香居源流考
 
      “藏香居”始创于二十世纪初。王锡来老先生是嘉陵江岸的才子,饱读诗书,擅长书画,为人善良正直,时常醉于书画和研究厨艺,其书画小屋取名“藏香居”。祖传有一定财产,以售出书画换些银两,偶邀三朋好友相聚,围坐火炉汤食饮酒为乐。
        三十年代初,倭寇入侵,国破家碎,大量难民涌入重庆,时值寒冬,“朱门酒肉臭,路有冻死骨”,凄凉哀鸣,王老先生耳闻目睹之惨状,慈善赈济,在藏香居门前置一大锅,且以辣椒、花椒、姜块同锅齐煮百食,以驱寒除湿暖身于难民,藏香居从此流传于百姓民间。故此,王老先生贬画为银,改书画小屋为客栈,精心细调火锅美食,引得南来北往客人纷踏而至。国民革命军第二十军军长杨森路过藏香居食后题词:“藏香居里难藏香,香飘两岸唯藏香”。藏香居由此而得名流传至今。
 
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